Der Nationalpark Kornaten hat auch kulinarisch viel zu bieten, Teil 2/2
Heute stellen wir Dir weitere Restaurants und Konobas des Nationalparks Kornaten vor. Du hast den ersten Teil des Artikels verpasst? Kein Problem, folge einfach diesem Link.
Konoba Go-Ro
Die Konoba Go-Ro in der Bucht Magrovica auf der Insel Dugi Otok wird von Goran und seine Sohn Jakov geführt. Die meisten Zutaten seiner Gerichte kommen aus eigener Produktion oder eigenem Fang. Beispielsweise wird hinter dem Haus Gemüse angebaut und frisch geerntet. Der Fisch wird selbst gefangen oder von lokalen Fischern zugekauft und auf dem Grill zubereitet.
Gäste sind vom 15.04. bis zum 15.10. herzlich willkommen, in der Hochsaison sollte ein Tisch vorab reserviert werden. Das Go-Ro zählt zu den eher hochpreisigen Konobas was die frischen Zutaten und der hauseigene Wein jedoch wegmacht.
Konoba Opat
Die Konoba Opat liegt in der gleichnamigen Bucht auf der Insel Kornat. Sie gehört dem eher hochpreisigen Segment an und eine Reservierung ist in der Hochsaison erforderlich, da die Konoba Opat mit zu den beliebtesten Konobas in den Kornaten zählt. Befragt man einheimische Skipper nach einer Konobaempfehlung in den Kornaten, so wird fast immer das „Opat“ genannt.
Die Anlage ist gepflegt und der Umgebung angepasst. Zu den Spezialitäten zählen unter anderem Petersfischcarpaccio mit Trüffeln, Tartar vom Thunfisch, Muscheln und Lobster mit Spaghetti. Eine Auswahl an guten Weinen und eine Cocktailbar runden das Angebot ab. Gäste machen am hauseigenen Steg mit Strom- und Wasseranschluss (beides nur begrenzt verfügbar) fest. Gerade in der Hauptsaison ist eine Reservierung am Steg der Konoba Opat dringend empfohlen. Ganz einfach über mySea einen Platz am Steg reservieren.
Konoba Stiniva
Die Konoba Stiniva auf der Ostseite der Insel Kornat liegt in der gleichnam
igen Bucht und ist in vielerlei Hinsicht etwas Besonderes. Bei der Ansteuerung kann man sich erst gar nicht vorstellen, dass in der kargen Felslandschaft etwas zu finden sein soll. Kommt man der Bucht näher, öffnet sich die Bucht zu einer atemberaubenden, schönen Naturlandschaft. Die Konoba und das Privathaus der Familie Ivan Loric sind den Felsen regelrecht abgerungen.
Das kulinarische Angebot ist sehr einfach aber frisch. Es gibt nur Lamm und wenige Getränke wie Bier, Wasser und Limo. Manchmal auch Hauswein. Ivan Loric und seine Familie leben das ganze Jahr auf der Insel von dem, was die karge Landschaft hergibt und sind auf Touristen nicht angewiesen. Manchmal stören Fremde nur. Assoziationen an Einsiedler im Format eines Alm-Öhi drängen sich auf.
Vor dem kleinen Hafenbecken, das nur für kleine Fischerboote Platz bietet, gibt es Platz für 4 – 5 Yachten, die mit Muringleinen festmachen können. Weitere Anlegemöglichkeiten in der Nähe gibt es nicht. Für gute Stammgäste hält Ivan auch schon mal einen Platz frei.
Konoba Quattro
Die Konoba Quattro liegt in der Bucht Strižnja auf der Insel Kornat. Sie ist ein Familienbetrieb und wird von Jere Skracic geleitet. Jerer spricht neben Deutsch und Englisch auch Italienisch, einem kleinen Plausch steht also nichts im Wege. Gäste können an zwei Stegen bei Wassertiefen bis 3,2 m am westlichen Steg und 1,8 m am östlichen Steg festmachen. Da es nur recht wenige Liegeplätze am Kai gibt, wird empfohlen diese im Vorfeld zu resevieren. Liegeplätze können hier reserviert werden. Zu den Spezialitäten des Hauses zählen die Peka, Fleisch und Fisch, die über dem offenen Feuer zubereitet werden. Eine traumhafte Aussicht über die Bucht rundet das attraktive Angebot ab.
Restaurant Festa
Das Restaurant Festa in der Nähe der ACI Marina Žut gilt als eines der besten Restaurants in Mitteldalmatien und gehört ebenfalls dem hochpreisigen Segment an. Im Festa sind auch schon weltbekannte Sportler oder Hollywood-Stars gesehen worden. Eine Reservierung ist in der Hauptsaison unbedingt erforderlich. Zu den Spezialitäten zählen Fisch und Meeresfrüchte nach Art der Kornaten vom Rost, unter Peka oder dem Brotbackofen. Gezahlt wird mit allen gängigen Karten oder bar. Die schöne Aussicht, eine gute Auswahl an Weinen und die Lage zwischen hundertjährigen Olivenbäumen machen das Festa zu einem der Top Restaurants. Am Steg des Restaurants Festa sind Strom und Wasseranschluss vorhanden. Liegeplatz ganz einfach über mySea buchen.
Konoba Sandra
Die Konoba Sandra ist eine echte Alternative zum exklusiven Festa oder dem Marina Restaurant der ACI Marina Žut. Der Chef Damir Bozilov ist selber Fischer mit eigenem Fischkutter, der am Steg der Konoba Sandra liegt. Die Konoba hat einen eigenen Steg für bis zu 20 Yachten. Auf der Nordseite des Stegs ist es bis zu 5 Metern tief, die Innenseite nur für Yachten mit Tiefgang von ca. 1 Meter geeignet. Strom gibt es kostenlos, Wasser nur, wenn genug vorhanden ist, da Wasser auf Žut und den Kornaten knapp ist.
Damir achtet darauf, dass nur frischer Wildfisch und kein Fisch von der Farm auf die Teller kommt. Neben Fisch vom offenen Holzkohlegrill ist die Konoba Sandra besonders für seine Brodetto, eine Art Eintopf aus Fisch und frischen Gemüse bekannt. Man sitzt etwas erhöht auf der Terrasse und genießt von dort einen schönen Blick über die Bucht.
Konoba Zmara
Die Konoba Zmara, auch unter dem Namen Sabuni bekannt, liegt in der Bucht Sabuni auf der Insel Žut. Die Konoba ist ein Familienunternehmen und bekannt für seinen frischen Wildfisch. Zuchtfisch von der Farm kommt hier nicht auf den Tisch. Die Aussicht auf das glasklare Wasser der Bucht ist etwas Besonderes. Sabuni bedeutet so viel wie „viel Sand“. So wirkt das Wasser über Sandgrund in der Tat äußerst klar und schimmert in allen Blautönen. Gäste legen am hauseigenen Steg bei Wassertiefen bis 4 m an. Strom oder Wasser gibt es nicht.
Das Restaurant verfügt über einen kleinen Steg und einige Bojebn im Wasser. Da die Plätze sehr begehrt sind empfiehlt sich vorab eine Liegeplatzreservierung am Steg oder den Bojen der Konoba Zmara über mySea.
Viel Vergnügen beim Entdecken und Schlemmen wünscht Dir Dein mySea-Team!