Der Nationalpark Kornaten hat auch kulinarisch viel zu bieten, Teil 1/2
Luftaufnahme des Kornati National Park
Der Nationalpark Kornaten besteht aus knapp 90 Inseln, Inselchen und Riffen und hat eine Gesamtfläche von 220 km². Die größte Insel Kornat, die der Inselgruppe ihren Namen gegeben hat, hat eine Fläche von 33km² und ist äußerst spärlich bewachsen. Die meisten Inseln der Kornaten bestehen aus wasserdurchlässigem und wasserlöslichem Kalkstein. Die verkarsteten Ödlandschaften haben so gut wie keine Flora, nur an Stellen, an der sich Erde ablagern konnte, wachsen kleiner Bäume und Sträucher. Bei Seglern und Motorbootfahrern sind die Kornaten und Ihre angrenzenden Inseln wegen dieser Kargheit und der vielen schönen Ankerbuchten, Bojen und Häfen sehr beliebt. Aber auch kulinarisch haben die Kornaten einiges zu bieten.
Im Folgenden stellen wir Euch einige der Restaurants in zwei Artikeln vor. Viele weitere Restaurants und Konobas in den Kornaten und den Nachbarinseln findest Du auf mySea. Dort findest Du auch viele weitere Informationen zu den Restaurants oder log Dich ein und folge den Links zu Beginn der Restaurantbeschreibungen zu den Detailseiten der Restaurants.
Konoba Beban
Die Konoba Beban in der Bucht Lopatica auf Kornat wird von den Brüdern Beban betrieben. Sie zählen zu den letzten Schäfern in den Kornaten und servieren in ihrem Restaurant Lammgerichte aus eigener Haltung und Fisch mit Gemüse und Kartoffeln. Das Beban ist ein Familienbetrieb und weithin bekannt für seine Lammpeka. Eine Reservierung ist vom 01.05. bis zum 01.10. zwischen 10 und 24 Uhr möglich und während der Hauptsaison empfehlenswert. Für die Peka ist eine Vorbestellung sinnvoll, wenn man nicht 2 – 3 Stunden auf das fertige Gericht warten möchte. Yachten können an der Steinmole oder dem Schwimmsteg bei Wassertiefen bis 2,5 m festmachen. Alternativ nimmt man eine der Muringleinen auf oder ankert in der Bucht.
Konoba Levrnaka
Das Levrnaka in der gleichnamigen Bucht gegenüber der Insel Sušica zählt zu den größten Konobas der Kornaten und bietet seinen Gästen von der Terrasse aus einen herrlichen Blick über die Bucht. Der Besitzer Mladen Ježina hat einen stabilen Steg mit Muringleinen, Strom und Wasser gebaut um seinen Gästen einen sicheren Liegeplatz und eine ruhige Nacht zu bieten. Bei Wassertiefen zwischen 2 und 3,5 Meter haben auch tiefgehende Yachten keine Probleme anzulegen. Wenn die Plätze am Steg belegt sind, kann man auch an einer der ausgelegten Bojen festmachen. Die Anfahrt durch die Passage zwischen den Inseln Sušica und Lavrnaka ist nicht zu empfehlen, da sie sehr flach ist.
Die Konoba ist ein Familienbetrieb und serviert seinen Gästen hausgemachte Speisen mit Lamm, Fisch und Meeresfrüchten. Das Levrnaka ist vom 01.05. bis zum 15.10. jeden Tag geöffnet. Die Bezahlung mit Kreditkarte (Amex, Mastercard, Visa) ist ebenso möglich wie die Reservierung eines Tisches im Haus oder auf der Terrasse.
Konoba Aquarius
Das Aquarius liegt direkt in der Mala Proversa, der schmalen Durchfahrt zwischen Dugi Otok und Katina. 2 – 3 Yachten können direkt am 1,5 – 2,5 Meter tiefen Anleger des Restaurants festmachen. Wenn der Anleger belegt oder zu flach ist, bietet sich das gegenüberliegende Bojenfeld an.
Vom 01.05. bis zum 01.10. servieren und kochen Zoran Ramov und seine Familie den Gästen jeden Tag verschiedenste Gerichte mit Lamm und frischem Fisch. Die Fischgerichte sind vom täglichen Fang abhängig. Zoran berät die Gäste gerne zu den Spezialitäten des Hauses. Wassersportler können sich hier auch mit frischem Brot für unterwegs versorgen.
Restaurant Žakan
Das Žakan in der gleichnamigen Bucht auf der Insel Ravni Žakan ist ganzjährig geöffnet und gehört zum gehobenen gastronomischen Angebot. Die ganze Anlage ist sehr gepflegt und dürfte auch höheren Ansprüchen genügen. Im Hochsommer ist eine Reservierung erforderlich, sonst bekommt man keinen Platz mehr.
Von der Terrasse hat der Gast einen schönen Blick über die Bucht und den Steg. Neben Fisch und Meeresfrüchten wird Lamm nach traditioneller Zubereitungsart serviert. Eine umfangreiche Auswahl an Weinen steht ebenso auf der Karte, wie Champagner und Zigarren aus dem Humidor. Am massiven Betonsteg des Restaurants findet der Wassersportler Wasser- und Stromanschlüsse.
Konoba Piccolo
Das Piccolo in der Bucht Lojena auf der Insel Smokvica ist ein Familienunternehmen und ein echter Klassiker. Ante Turcinov fährt jeden Morgen mit seinem Boot raus um seinen Gästen nur den besten fangfrischen Fisch anzubieten. Besonders die Langusten (Lobster) sind zu empfehlen. Antes Frau kocht für die Gäste und ist auch kleinen Sonderwünschen gegenüber offen. Spezialitäten des Hauses sind unter anderem der kalte Fischsalat und die gesalzenen Anchovis mit Käse. Gäste sind von Ostern bis zum 15.10. zwischen 8 und 24 Uhr immer willkommen. Am kleinen Steg finden nur wenige Yachten bei Wassertiefen bis 2,5 m Platz. Alternativ macht man an einer der ausgelegten Bojen fest oder ankert in der Bucht.
Das Jadran auf der Insel Piškera liegt keine 300 m schräg gegenüber der Marina Piškera und ist leicht mit einem Dinghi zu erreichen. Kleine Sportboote mit einem Tiefgang bis max. 1 m können auch am konobaeigenen Steg anlegen. Duško Šiki, der Besitzer des Jadran, serviert seinen Gästen unter anderem Fisch und Meeresfrüchte vom Grill. Das Jadran ist vom 01.04. bis zum 30.09. zwischen 7 und 22 Uhr geöffnet.
Viel Vergnügen beim Entdecken und Schlemmen wünscht Dir Dein mySea-Team!
Teil 2 wird bald folgen.
Sonnenuntergang im Kornati National Park